Nutraceutica nel piatto

Lo Zenzero, una spezia antica e apprezzata

Quantità consigliata Da 3 a 10 g di zenzero fresco a 2 o 4 g di pianta secca. Modalità di assunzione Capsule, decotto, estratto, radice fresca e secca, radice candita, polvere, tintura. Indicazioni Nausea, vomito, indigestione Artrite, dolore infiammatorio Trombosi Per la nausea da viaggio, assumere zenzero un’ora prima della partenza. Meccanismi di azione noti …

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La Cannella

Quantità consigliata 1–3 g al dì (mezzo cucchiaino) Principi attivi Cromo e polifenoli, proantocianidine Modalità di assunzione Infuso acquoso, spolverata sugli alimenti (mela, melone, cappuccino, ecc…) Indicazioni Diabete, resistenza insulinica Dislipidemie (ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia) Proprietà Ipoglicemizzante Ipolipemizzante (trigliceridi e colesterolo LDL) Meccanismi di azione noti La corteccia di cannella è stata più volte studiata per le …

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