Il pesce, tra mercurio e omega-3

Non è infrequente nel campo della nutrizione assistere a notizie contraddittorie, che spesso confondono il lettore, lo disorientano nelle scelte alimentari e contribuiscono a generare ansia e sconforto. Un

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Pesce, omega–3 e cancro della pelle

La correlazione tra l’esposizione ai raggi solari, alle radiazioni ultraviolette (UVR) e la maggiore probabilità di insorgenza del cancro della pelle è ben nota. Tuttavia, l’uso di schermi solari

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Broccoli e DNA

La nutrigenomica è un termine che indica la possibilità di interazione tra i nostri geni, il nostro DNA, e i nutrienti introdotti attraverso l’alimentazione e rappresenta uno degli argomenti

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La dieta se “la pressione va su”

Abitualmente introduciamo quantità esuberanti di sale da cucina (cloruro di sodio). In media il consumo di cloruro di sodio è di 9-15 g al dì. Contro l’ipertensione giova una

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Alimentazione e colesterolo

I livelli di colesterolo nel sangue sono influenzati dalla dieta solo per il 20%. La maggior parte del colesterolo circolante è, infatti, sintetizzata dal fegato. Tuttavia, nelle persone in

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La Cannella

Quantità consigliata 1–3 g al dì (mezzo cucchiaino) Principi attivi Cromo e polifenoli, proantocianidine Modalità di assunzione Infuso acquoso, spolverata sugli alimenti (mela, melone, cappuccino, ecc…) Indicazioni Diabete, resistenza

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